CONVERSA NA COZINHA

TUTU À MINEIRA

Ingredientes

500 g feijão vermelho
200 g toucinho (para torresmo)
100 g linguiça (boa qualidade)
2 molhos couve (picada bem fina)
300 g de lombo (aparado)
1 cebola
6 ovos
Alho (picadinho a gosto)
Um pouco de farinha de mandioca Sal a gosto

Modo de Preparo

Cozinhar o feijão e batê-lo no liquidificador com mais ou menos 1/3 de uma cebola. Fritar o toucinho e refogar o feijão com alho e tempero. Colocar a farinha de mandioca até começar a engrossar. Para servir, refogar a couve rapidamente, sem deixá-la cozinhar. Passar os bifes de lombo previamente temperados, fritar a linguiça e colocar sobre o tutu, com os ovos fritos por cima. Acompanhar arroz branco.