CONVERSA NA COZINHA

TEMPEROS E ERVAS DE A A Z

Antes de começar a cozinhar é bom estar preparado com alguns segredinhos que fazem uma grande diferença no sabor dos alimentos... o tempero. Cada chef conhece uma maneira diferente de preparar seu prato, mas em matéria de temperos vamos conhecer o que a natureza tem para nos oferecer.

Vegetais desidratados

Aipo Verde:Utilizado em sopas, legumes, carnes, frango, almôndegas, massas, molho vinagrete para churrasco e Sucos vegetais como o de beterraba e cenoura.

Cebola em Flocos: pura e desidratada, é indicada em todas as preparações da cebola fresca, bastando hidratá-la em água gelada, ou adicioná-la seca em sopas molhos etc.

Espinafre: Muito utilizado por restaurantes no preparo de massas, para nhoque, espaguete, pães, molhos, patês, cremes e sopas.

Cenoura: Ideal para o preparo de massas diversas.

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Fonte: www.nosachamos.com