CONVERSA NA COZINHA

SALADA DE PALMITO

Ingredientes

1 lata de palmitos
2 maças cortadas em rodelas
1/4 de xícara de nozes picadas
1 beterraba cozida cortada em rodelas
1 xícara de aipo picado
1/4 xícara de molho golf
Azeite
Vinagre
Sal
1/2 xícara de creme de leite bem batido
6 a 8 folhas de alface

Modo de Preparo:

Numa vasilha redonda colocar em volta os palmitos cortados em rodelas. Em seguida, colocar as rodelas de beterraba, e logo após as de maça e, no centro, as folhas de alface. Separadamente, misturar o aipo, as nozes, o creme de leite, o molho golf e o resto dos palmitos. Cobrir com esta mistura as folhas de alface, molhar o resto das verduras com azeite e vinagre e povilhar com sal.

Fonte: A arte de forno e fogão, Ed. Fases.