CONVERSA NA COZINHA

Atenção quanto à quantidade de alguns ingredientes e alimentos proporcionam uma melhor dieta

A nutricionista Katiane Duarte informa que esse prato não é contra-indicado a nenhum grupo de pessoas, mas toda a atenção é necessária durante o preparo da refeição para evitar excesso de gorduras. Outra indicação é saber adequar outros alimentos ao prato e estar sempre variando a sua alimentação. Segundo a nutricionista, deve-se tomar muito cuidado quanto à quantidade de sal indicada na receita (sal à gosto) e caldo de galinha, pois ambos são grandes fontes de sódio. Ela lembra que o excesso de sódio é prejudicial no controle da pressão arterial de hipertensos (pacientes com pressão alta). Quanto ao óleo de soja, deve-se utilizar o mínimo possível para reduzir as calorias. As indicações de Katiane sobre o frango se referem à pele desse animal, pois é rica em colesterol.

Tempero Ao contrário do que muitas pessoas pensam o limão não corta a gordura dos alimentos, ele apenas reduz o odor e serve para temperar o frango. Já o Ora-pro-nobis tempero chave de nossa receita, Katiane diz que ele é rico em ferro e vitamina A, além de ser um boa fonte de fibras alimentares e não possuir princípio tóxico.

Serviço

Consultório de Nutrição

Nutricionista: Katiane Duarte

Endereço: Avenida Cristiano Machado, 1.630, loja 8, Cidade Nova Contato: (31) 3484-3756