CONVERSA NA COZINHA

FEIJOADA MINEIRA

Ingredientes

500g de carne de sol
1 kg de feijão carioquinha
1 kg de lingüiça
4 paios
1 kg de costelinha defumada
2 rabinhos de porco
2 pés de porco
2 orelhas de porco
1 língua
Pimenta a gosto

Tempero

Alho
Cebola
Pimentões verdes
Salsa
Cebolinha verde
Sal

Modo de Preparo

De véspera, corte as carnes em pedaços e cozinhe cada tipo de carne separadamente. Coloque as carnes na geladeira e, no dia seguinte, retire a gordura que se forma por cima. Cozinhe o feijão e refogue com um pouco de óleo e todos os ingredientes do tempero. Sirva o feijão e as carnes separadas. Acompanhe de arroz, couve refogada, farofa e rodelas de laranja.

Fonte: Agência RBS