CONVERSA NA COZINHA

FEIJÃO MINEIRO

Ingredientes

1 kg feijão mulatinho
250 g toucinho
250 g carne-de-sol
250 g lombinho de porco
2 colheres (sopa) gordura
1 cebola
2 dentes de alho

Modo de fazer

Deixe o feijão de molho na véspera. Cozinhe em panela de pressão com água e sal. Frite as carnes cortadas em pedaços pequenos separadamente. Refogue os temperos no óleo e acrescente o feijão e as carnes. Retire uma porção de feijão, amasse com colher de pau e recoloque na panela para engrossar o caldo. Deixe ferver em fogo brando.