CONVERSA NA COZINHA

COMPOTA DE FIGOS

Ingredientes

1 kg de açúcar
1/2 cento de figos

Modo de Preparo

Os figos devem ser verdes. Dar um pequeno talho em cada fruto para sair o leite. Cozinhar os figos. Deixar esfriar e por na geladeira (no congelador) por 24 horas. Então, tirar as peles e ferver novamente para voltar a cor verde, conservando-se os figos cobertos com um pano durante a fevura. Fazer do açúcar um calda rala, até o ponto de espelho. Adicionar então os figos preparados, ferver algum tempo e deixar esfriar.