CONVERSA NA COZINHA

CAIPIRINHA MINEIRA

Para a preparação de licores deve-se observar:

Para a preparação de licores deve-se observar:

• Vasilhame de vidro, louça ou cristal
• Papel de filtro, saco de flanela ou algodão hidrófilo
• A calda de açúcar, quando fria, deve Ter em media, 25º (aerômetro de Baumé)
• Para os demais pontos, verifique o grau mais indicado
• Os licores brancos ou claros devem ser preparados com açúcar refinado
• Para dar cor aos licores escuros utiliza-se caramelo (açúcar queimado)
• Empregue, sempre, frutas sãs e em perfeito estado de conservação
• Use sempre álcool de boa procedência, álcool de vinho (espirito)
• Na falta deste, álcool de cana, no grau indicado
• Escolha com escrúpulos os ingredientes
• Aguardente pura e nada de composição que não traga o endosso da saúde pública.

Ingredientes

Para cada dose de cachaça: 1/2 limão com casca
1 colher (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

Esmagar o limão junto com o açúcar. Juntar a cachaça. Adicionar gelo picado. Servir em copinhos.

Dica

Para uma quantidade maior, bata no liquidificador.