CONVERSA NA COZINHA

BOLO DE CÔCO

Ingredientes

3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
1 colher de café de canela em pó
1 colher(café) de sal 100g de manteiga
¾ de xícara de açúcar
1/3 de xícara de mel
4 ovos
300ml de leite
200g de coco ralado

Modo de Preparo

Misture a farinha com o fermento, a canela e o sal. Á parte, bata a manteiga com o coco ralado, o açúcar e o mel. Junte os ovos, um a um e adicione o leite aos poucos. Junte a mistura de farinha e despeje numa forma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno por 30 minutos. Desenforme e deixe esfriar sobre um prato raso. Em seguida, pincele o bolo com a geléia aquecida em banho maria e salpique-o com o coco ralado.