CONVERSA NA COZINHA

BOLO CAIPIRA

Ingredientes

3 ovos; 1 prato de mandioca cozida
1 xícara (chá) de coco ralado
Açúcar a vontade
2 colheres (sopa) de farinha de mandioca fina
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Misture bem a mandioca cozida com a farinha de mandioca. Junte os ovos, um a um, bata mais um pouco e vá adicionando a manteiga, o açúcar, quantidade necessária, o coco ralado e por último, o fermento. Deixe a massa descansar por uma hora, e depois leve a assar em forno quente.