CONVERSA NA COZINHA

BACALHOADA

Ingredientes

4 unidades de batata
1 colher de sopa de sal
1/2 kilo de bacalhau
1 colher de sopa de azeite de oliva ou de dendê
1 unidades de cebola em rodelas
100 gramas de azeitona
1 colher de sopa de farinha de rosca

Molho

1 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de farinha de trigo
2 colheres de café de sal
1/2 colher de sopa de manteiga ou margarina

Modo de Preparo

Numa mesma panela, cozinhe as batatas com casca, o bacalhau, os ovos inteiros com casca e o sal. Refogue a cebola no azeite. Retire as batatas cozidas, descasque-as e forre o fundo de uma assadeira. A seguir, descasque os ovos e coloque-os por cima das batatas. Distribua o bacalhau e derrame o refogado por cima.

Modo de Preparo do Molho

Dissolva a farinha de trigo no leite frio, e em uma panela, derreta a manteiga e derrame a mistura de leite e farinha. Coloque o sal e mexa até engrossar. Despeje este molho sobre o bacalhau, polvilhe com a farinha de rosca e leve ao forno para gratinar.