CONVERSA NA COZINHA

ARROZ NA PANELA DE PEDRA COM QUEIJO

Ingredientes

2 xícaras (chá) arroz
1/2 xícara (chá) óleo ou banha derretida
2 dentes alho (socados com sal)
1 queijo-de-Minas (cortado em pedaços curtos e grossos)

Modo de Preparo

Lavar e deixar escorrer o arroz. Na panela de pedra, por o óleo ou banha e deixar aquecer bem. Adicionar o alho e o sal, deixando dourar. Juntar e refogar o arroz. Cobrir de água fervendo até dois dedos acima do arroz. Deixar cozinhar. Quando cozido, ligeiramente empapado, enfiar os pedaços do queijo-de-Minas, esperando que eles derretam no arroz. Levar à mesa bem quente, na própria panela de pedra.